FÜR DEN
VERGNÜGLICHEN BEGINN
UNSERE APERITIFE

DER GUTE JUNGE HUGO
EIN FRISCHER MIX AUS HOLUNDER, MINZE, LIMONE UND SEKT

0,2 l   7,50 €

APEROL SPRIZZZ
DER KLASSISCHE ORANGENBITTER AUF EIS, MIT TROCKENEM WINZER-SEKT

0,2 l   7,50 €

MARACUJA SPRIZZZ
DER KLASSISCHE ORANGENBITTER AUF EIS,
MIT TROCKENEM SEKT UND EINEM ERFRISCHENDEM SCHUSS MARACUJASAFT

0,2 l   7,50 €

DER KLASSIKER, „GELDERMANN SEKT
HERGESTELLT NACH DEM ORGINAL CHAMPAGNERVERFAHREN

0,1 l   5,80 €
0,5 l   37,50 €

GELDERMANN „ROSÉ
DER ROSÉ: FLASCHENGÄRUNG NACH CHAMPAGNERVERFAHREN

0,1 l   6,80 €
0,5 l   45,50 €

UNSERE HAPPAS – KLEINES ZU BEGINN

UNSER KLASSISCHER GURKENSALAT
MIT EINEM LIEBLICH MILDEM SENFDRESSING

5,80 €

RÖSSINGS KLEINER VORSPEISENSALAT
HERBSTLICHER BLATTSALA MIT FRISCHEN KIRSCHTOMATEN, GERÖSTETEN PINIENKERNEN
& GEHOBELTEM PARMESAN

8,80 €

„DORF OFENKÄSE“
RÖSSINGS GEBRATENER ZIEGENKÄSE AUF DREIERLEI BETE
IM OFEN GEGART

10,80 €

„FISCH AUS DEM DORFTEICH“
HAUSGEBEIZTES ZANDERFILET AUF EINEM FRUCHTIG-FRISCHEM TOMATENAVOCADO
SALAT
MIT PIKANTEM GRÜNEM MEERRETTICH-SCHMAND

10,80 €

SUPPEN – MOUSILIN

FRUCHTIGE FENCHEL-ORANGENSUPPE
MIT HAUSGEBEIZTEN ZANDERFILETSTREIFEN UND KNACKIGEN KARTOFFELCROÛTONS
– IN OMIS WECKGLAS SERVIERT

8,80 €

HERBSTLICHES SÜPPCHEN VOM FRISCHEN
GRÜNEN APFEL UND KNACKIGEN ZUCKERERBSEN
MIT KNUSPRIGER KÄSESTANGE
– IN OMIS WECKGLAS SERVIERT

8,80 €

VEGETARISCHE MAHLZEITEN – INBIZLIN

DORFSALAT „AUS PFARRERS GARTEN“
GROSSER, BUNTER, HERBST-BLATTSALAT MIT UNSEREM FRUCHTIGEN
BEERENDRESSING, KIRSCHTOMATEN, AVOCADO, GERÖSTETEN PINIENKERNEN
& PARMESAN

12,80 €

„HERBST-GESTÖBER AUF DEM TELLER“
FEINE TOMATENNUDELN MIT SÜSS-SAUER EINGELEGTEM KÜRBIS, FRISCHEM FENCHEL,
REICHHALTIGER AVOCADO UND FEINEN GARTENKRÄUTERN

16,80 €

HAUPTGERICHTE
DES DÖRFLERS KLASSISCHE LEIBSPEISE

„BOUEF BOURUIGNON“
ZARTER KALBSNACKEN, GESCHMORT IN KRÄFTIGER BURGUNDERSAUCE, MIT FRISCHEN
CHAMPIGNONS, GLASIGEN PERLZWIEBELN, HERZHAFTEM SPECK,
DAZU SERVIEREN WIR FRISCHES SPITZKOHLGEMÜSE
& HAUSGEMACHTEN GEBRATENEM LAUGENKNÖDEL

20,80 €

DAZU PASST EIN OFFENER ZWEIGELT ODER EINE FLASCHE OLE OLA VON BERGOLDT-REIFF & NETT

„MIST-KRA-ZER-LI“
IN WEISSWEIN GESCHMORTE KEULE VOM MAIS-PERLHUHN MIT KNACKIG-HERBSTLICHEN
KAROTTEN-APFELGEMÜSE VON DER UR-MÖHRE
& LUFTIGEM KARTOFFEL-LAUCHZWIEBEL PÜREE

19,80 €

DAZU PASST EIN OFFENER WEISSBURGUNDER ODER EINE FLASCHE WEISSBURGUNDER VON KESSELSTADT

UNSER DAUERBRENNER:
„DES DORFMEISTERS GOLDSTÜCK“
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB
NATÜRLICH IN BESTER BUTTER GERBATEN,
MIT KROSSEN BRATKARTOFFELN, SPECK UND ZWIEBELN
UND UNSEREM GURKENSALAT IN EINEM LEICHTEN SENFDRESSING

23,50 €

DAZU PASST GANZ KLASSISCH EIN BIER, ODER AUCH ZWEI DREI

 

FISCH – MERIFISK

„HAMBURGER PANNFISCH“
FILET VOM FJORDLACHS UND ZANDER AUF DER HAUT GEBRATEN
AN KÖRNIGER SENFSAUCE, KROSSEN BRATKARTOFFELN MIT SPECK UND ZWIEBELN
& EINEM BUNTEN TOMATENSALAT

20,80 €

DAZU PASST EIN OFFENER FUSION ODER EINE FLASCHE WEISSBURGUNDER REICHSGRAF VON KESSELSTATT

„LACHS MAL ANDERS“
AUF DER HAUT GEBRATENES FJORD-LACHSFILET MIT EINEM HAUSGEMACHTEN
KARTOFFEL-SPITZKOHL-STAMPF, EINER FRUCHTIGEN ORANGEN-KAPERN-BUTTER
& SONNEN GETROCKNETEN TOMATEN

21,80 €

DAZU PASST EIN OFFENER GRAUBURGUNDER ODER EINE FLASCHE SAUVIGNON BLANC VON REIFF & NETT

DESSERT – LOKHAFT ENGILLIH

„BIRNE HELENE NACH DORF ART“
IN WEISSWEINSUD GEGARTE WILLIAMS CHRIST BIRNE, MIT ZART-SCHMELZENDER ZARTBITTERSCHOKOLADENSAUCE & EINEM HAUSGEMACHTEM VANILLE-PARFAIT

7,80 €

DAZU PASST EIN GLAS RIESLING, ODER EIN ESPRESSO

„SCHOKOLADEN MALHEUR“
RÖSSINGS SCHOKOLADENKUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN UND EINEM FRUCHTIGEN
ZWECHTGENKOMPOTT
& HAUSGEMACHTEM JOGHURT EIS

23,50 €

DAZU PASST EIN GLAS PINOT BLANC, ODER EIN ESPRESSO

OFFENE WEINE IM AUSSCHANK

WEISS

WEINGUT THANISCH, MOSEL SAAR RUWER
RIESLING „TROCKEN“
EIN TROCKEN AUSGEBAUTER RIESLING, MIT MILDER SÄURE
SEHR HARMONISCH UND VIEEEL MEHR
ALS DIE LAGE ERWARTEN LÄSST.

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WINZERGENOSSENSCHAFT „WACHENHEIM“, PFALZ
GRAUBURGUNDER „TROCKEN“
EIN KLASSISCH AUSGEBAUTER GRAUBURGUNDER
MIT NOTEN VON STACHELBEERE UND GRÜNEM APFEL,
AROMATISCH UND FRISCH

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT BALTHASAR RESS, RHEINGAU
WEISSBURGUNDER „TROCKEN“
EIN WUNDERBARER WEISSBURGUNDER MIT ANGENEHMER SÄURE UND
EINER FRISCH-FRUCHTIGEN NOTE NACH PFIRSICH, MELONE
UND EIN WENIG VON APRIKOSE

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT KÜHLING GILLOT, RHEINHESSEN
„GIRO BLANC“ CUVÉE AUS SCHEUREBE, SAUVIGNON BLANC &
RIVANER „TROCKEN“
ZUSAMMEN ERGEBEN DIE DREI REBSORTEN EINEN WUNDERBAR FRISCHEN WEIN.
DIE FRUCHT DES RIESLINGS WIRD VON DER WÜRZE DER SCHEUREBE UNTERMALT UND DER
RIVANER STEUERT KÖRPER UND MILDE SÄURE BEI.
GIRO BLANC: NICHT NACHDENKEN EINFACH NACHSCHENKEN

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT J. HOFMANN & WILLEMSWILLE, RHEINHESSEN
„FUSION“ CUVÉE AUS WEISSBURGUNDER, SCHEUREBE & RIESLING
HIER VEREINEN SICH RHEINHESSEN WEISSBURGUNDER, SCHEUREBE UND RIESLING
VON DER SAAR ZUSAMMEN ZU EINEM LEICHTEN UNKOMPLIZIERTEN CUVÉE
DAS LUST AUF MEHR MACHT.

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

ROSÉ „FEINHERB“
PORTUGIESER WEISSHERBST „FEINHERB“
WINZERGENOSSENSCHAFT „WACHENHEIM“, PFALZ
„MANDELGARTEN“EIN SCHÖN KLAR DURCHSTRUKTURIERTER
WEISSHERBST MIT AROMEN VON ERDBEERE UND HIMBEERE

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

ROT

WEINGUT STIGLMAR, NEUSIDLERSEE IM BURGENLAND
BLAUFRÄNKISCH „TROCKEN“
DUNKLES RUBINROT MIT HELLEM RAND;
INTENSIVE PFLAUMEN-, HEIDELBEER-, BROMBEERNASE DER GAUMEN
SETZT DIE FRUCHTIGKEIT FORT UND PRÄSENTIERT SICH MIT EINER
STRINGENTEN TANNINTEXTUR SEHR FRUCHTIG IM ABGANG

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT HUGL, NIEDERÖSTERREICH
ZWEIGELT „TROCKEN“
EIN ZWEIGELT WIE MAN IHN GERN TRINKT,
TIEFROT MIT BEERIGEM AROMA
UND EINER LEICHTEN HOLZNOTE

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT DR. KÖHLER, PFALZ
DORNFELDER „TROCKEN“
EIN WEICH AM GAUMEN SCHMECKENDER, TIEFROTER WEIN
MIT IN DER NASE SCHMEICHELNDEN AROMEN VON ROTEN
BEEREN UND GETROCKNETEN PFLAUMEN

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

WEINGUT LERGENMÜLLER, PFALZ
MERLOT HERRENBERG „TROCKEN“
DIESER MERLOT IST MIT EINER ELEGANZ AUSGESTATTET, DIE SICH
IN EINEM FEINEN DUFT NACH HERZKIRSCHEN UND EINEM FRUCHTIGWÜRZIGEN
KÖRPER PRÄSENTIERT.DIE TANINE LASSEN IHN TROTZ SEINES
JUNGEN ALTERS SCHON SEHR SCHÖN ENTWICKELT UND BALANCIERT
WIRKEN UND MACHEN IHN ZUM PERFEKTEN PARTNER FÜR EINERSEITS
KRÄFTIGE SPEISEN IM WINTER UND WÜRZIGE, LEICHTE GERICHTE IM SOMMER.
EIN ALL-ROUND TALENT AUF HOHEM NIVEAU

0,2 l     6,20 €
0,5 l     14,60 €

BIERE

0,3 l

0,5 l

LÜBZER PILS VOM FASS
DUCKSTEIN DUNKEL
ALSTERWASSER
HOLSTEN ALKOHOLFREI
ERDINGER HEFEWEIZEN
ERDINGER HEFEWEIZEN ALKOHOLFREI

€ 3,60
€ 3,90
€ 3,60
€ 3,60

€ 4,80
€ 4,90
€ 4,80

€ 4,90
€ 4,90

MINERALWASSER

0,25 l

0,75 l

MAGNUS GOURMET
STILL ODER PRICKELND

€ 3,30

€ 7,30

SÄFTE

0,3 l

0,5 l

APFEL, ORANGE, MARACUJA, KIRSCHE,
RHABARBER, TRAUBE

SAFTSCHORLE

€ 3,90

€ 3,90

€ 5,80

€ 5,70

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

0,3 l

0,5 l

COCA COLA/ COCA COLA ZERO
FANTA
SPRITE
SPEZI

€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90

€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50

SCHWEPPES

0,2 l

GINGER ALE
BITTER LEMON
TONIC WATER

€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50

KAFFEESPEZIALITÄTEN

ESPRESSO
ESPRESSO MACCHIATO
DOPPELTER ESPRESSO
CAFÉ CRÈME
CAPPUCINO
LATTE MACCHIATO

€ 2,80
€ 3,00
€ 3,50
€ 3,20
€ 3,50
€ 3,80

SPIRITUOSEN

MAGENÖFFNER

0,05 l

MARTINI BIANCO/ ROSATO
APEROL
CAMPARI BITTER

€ 5,60
€ 5,60
€ 5,60

SPRITIGES

0,04 l

HAVANA CLUB 3 JAHRE
SMIRNOFF VODKA RED LABEL
WHISKEY BALLENTINES
GIN GORDON‘S
GIN TANQUERAY

€ 5,80
€ 5,80
€ 5,80
€ 5,80
€ 6,80

LONGDRINKS

0,2 l

CUBA LIBRÈ
VODKA- LEMON
VODKA- TONIC
WHISKEY- COLA
CAMPARI- ORANGE
GIN-TONIC, GORDON’S
GIN-TONIC, TANQUERAY

€ 9,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 10,50

MAGENSCHLIESSER

0,02 l

HELBING KÜMMEL
JÄGERMEISTER
TRESTER, DEUTSCHER GRAPPA
JUBILÄUMS AQUAVIT
JÄGERMEISTER „MANIFEST“

€ 3,00
€ 3,00
€ 4,00
€ 3,00
€ 4,00

0,04 l

AVERNA
RAMAZZOTTI
BAILEY‘S
JÄGERMEISTER “MANIFEST”
HENNESSY FINE DE COGNAC

€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 7,80
€ 10,00

PIEKFEINE BRÄNDE UND GEISTE – BIRGITTA RUST

0,02 l

HASELNUSSGEIST
ZWETSCHGENBRAND
MIRABELLENBRAND
WILLIAMSBIRNEN-BRAND

€ 6,80
€ 6,80
€ 6,80
€ 6,80

FLASCHENWEINE „WEISS“

0,75 l Flasche

REICHSGRAF VON KESSELSTADT, MOSEL-SAAR-RUWER
2016 WEISSBURGUNDER, TROCKEN
HERRLICHE AROMEN VON ANANAS, CANTALOUPE-MELONE UND QUITTE,
DAZU EIN ANFLUG VON PFEFFER IN DER NASE, ZUGLEICH MIT EINER CREMIGEN
FÜLLE, ZU DER DIE WEICHE SÄURE WUNDERBAR PASST.

€30,80

WEINGUT DANIEL MATTERN, REINHESSEN
2015 CHARDONNAY, TROCKEN
DER CHARDONNAY IST CREMIG UND HAT VIEL SCHMELZ. IN DER NASE
DUFTET ER WÜRZIG NACH REIFEN QUITTEN UND APRIKOSEN. DICHTER SAFT
MIT VIEL KRAFT, AM GAUMEN SAMITG UND WÜRZIG MIT EINER
FEINEN SÜSSE-SÄURE-STRUKTUR. GUT INTIGRIERTES HOLZ, AUSGEWOGEN
UND EINE TOLLE NACHHALTIGKEIT.

€37,80

BERGDOLT-REIF & NETT, PFALZ
2016 BLACK EDITION SAUVIGNON BLANC, TROCKEN
IM DUFT NOCH JUGENDLICH-VERHALTEN, ENTFALTET SICH DIESER KLASSISCHE
STACHELBEER-SAUVIGNON ERST IM MUND SO RICHTIG.
KLARE AROMATIK OHNE ÜBERTREIBUNG BEI DER MUND
FÜLLENDER SÄURESTRUKTUR; ALLES SEHR ERFRISCHEND.

€38,80

DER POLLERHOF, WEINVIERTEL, ÖSTERREICH
2016 GRÜNER VELTLINER „FRAU MEYER“ LIMITIERT
WÜRZIG, EXOTISCHE ANKLÄNGE, DICHT UNND CREMIG,
TOLLE LÄNGE.

€36,80

BERGOLDT-REIF & NETT
2016 CREATION „GLAUBE-LIEBE-HOFFNUNG“, TROCKEN
RIESLING, SCHEUREBE UND MUSKATELLER
EIN TRADITIONALIST IM BESTEN SINNE. AUSGESPROCHEN WEINIGE,
HARMONISCH-SUBTILE RIESLINGAROMATIK MIT FEINEN MINERALNOTEN.
IM MUND GUT ABGERUNDET, DENN DIE SÄURE IST SEHR DEZENT EINGEBUNDEN.
SO KENNT MAN ES VON RIESLINGEN AUS DEM TRADITIONELLEN HOLZFASS:
UNAUFGEREGT UND IN SICH RUHEND

€29,80

FLASCHENWEINE „ROSÉ“

0,75 l Flasche

DER POLLERHOF, WEINVIERTEL, ÖSTERREICH
2016 ROSÉ VOM ZWEIGELT
FEINFRUCHTIG, BOUQUET VON WALDBEEREN, FRISCH UND FRUCHTIG:
AUS DEUTSCHEN LANDEN

€32,80

FLASCHENWEINE „ROT“

0,75 l Flasche

WEINGUT NETZL, CARNUNTUM, ÖSTERREICH
2015 CARNUNTUM CUVÉE
ZWEIGELT, BLAUFRÄNKISCH UND MERLOT
RUBINGRANAT, WÜRZIGE FRUCHT, DUNKELBEERIG, SAFTIG UND ELEGANT
MIT ANGENEHMEN TANNINEN. TRINKANIMIEREND UND
DURCHSTRUKTURIERT, PIKANTE WÜRZE

€33,80

WEINGUT LISA BUNN, RHEINHESSEN
2014 ST. LAURENT, TROCKEN
DIESER ST. LAURENT HAT DIE TYPISCHE HEIDELBEERFRUCHT
MIT WEISSEM PFEFFER UND GANZ ZARTER HOLZAROMATIK

€39,80

BERGOLDT-REIF & NETT, PFALZ
2014 BLACK EDITION „OLÉ OLA“ CUVÉE, TROCKEN
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON
BEERIG-WÜRZIGE DUFTNOTEN MIT ETWAS SÜSSLICHEM HOLZ.
KÜHLE BEERENFRUCHT MIT TEMPERAMENT UND GUTER, KRÄFTIGER
STRUKTUR. INTERNATIONALER EINSCHLAG BEI INTERESSANTER
ZUSAMMENSETZUNG

€36,30

PHILIPP KUHN, PFALZ
2014 „INCOGNITO“ ROTWEINCUVÉE, TROCKEN
WIE BEKANNTE KÖCHE, SO HABEN AUCH WINZER IHRE GEHEIMEN VORLIEBEN.
DIESE CUVÉE BESTEHT AUS EINIGEN NATIONALEN UND INTERNATIONALEN
ROTWEINREBSORTEN. DIESE WOLLEN ABER UNERKANNT BLEIBEN – INCOGNITO –
EBEN. NACHAHMUNG AUSGESCHLOSSEN!! TRADITIONELLE MAISCHEGÄRUNG,
15 MONATE AUSBAU IN ÄLTEREN BARRIQUEFÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER EICHE,
ERGEBEN EINEN MITTELSCHWEREN ROTWEIN MIT WUNDERBAREN
FRUCHTAKTZENTEN

€36,70

PHILIPP KUHN, PFALZ
2013 PINOT NOIR „STEINBUCKEL“ GROSSES GEWÄCHS, TROCKEN
HOCHWERTIGER PINOT NOIR VON INTERNATIONALEM FORMAT,
INTENSIVE FRUCHTNOTE, ERINNERND AN CASSIS, WALDBEERE,
SCHWARZE KIRSCHEN UND PFLAUMEN.FLEISCHIGE NOTE UND ANKLÄNGE VON
SCHWARZER OLIVE SOWIE SCHOKOLADE FINDET MAN IM GESCHMACK,
DAZU IMMER WIEDER KIRSCHE. EINE ENORME DICHTE UND STRUKTUR
ABER DENNOCH ELEGANT, NAHEZU VERSPIELT VERPACKT. IM FINALE
BESITZT DER WEIN EINEN SÜSSEN KERN, ABER DENNOCH BISS.

€68,80